Реферат на тему турецкая кухня

Алла

Этот продукт обладает специфическим, не слишком приятным запахом. В ресторанах для туристов гуляш подают крайне редко, потому что он считается народным блюдом. По фактуре кнедлики напоминают хлеб, поскольку имеют типичную пористую структуру и соответствующую форму. Популярное первое блюдо — томатный или чечевичный суп, летом весьма уместен джаджик. Австралийская гавайская новозеландская маорийская. Салат из овощей по-турецки яиц, сваренных вкрутую; зеленых перца; красный перец; немного тонко нарезанных отваренных шампиньонов; черных маслин без косточек; столовая ложка орехов лучше использовать мелко нарезанный миндаль, но можно и очищенные кедровые орешки ; зубчик чеснока; щепотка красного жгучего перца; столовые ложки пятипроцентного уксуса; столовых ложек оливкового масла; соль, черный молотый перец и сахар по вкусу Мелко порежьте яйца, перец, грибы, маслины и смешайте в миске, добавьте орехи.

Они идеально подходят к мясным и очень хорошо впитывают в себя подливку.

БАКЛАЖАН-КЕБАБ (Турецкая кухня) / Блюдо к ифтару

Кроме классических мучных, широкое распространение получили также картофельные кнедлики. Вообще же существует огромное количество разновидностей этого вкусного и питательного блюда. Отдельно следует предостеречь отважного гурмана: кнедлики очень вкусны особенно в классическом сочетании с гуляшомно не так легко перевариваются.

Влажное и плотное тесто, сдобренное жирным соусом, может комом лечь в вашем желудке, ели вы не выпьете как минимум две кружки пива в процессе трапезы. Еще реферат на тему турецкая кухня особенность чешской кухни — это огромное количество видов гуляша. Бывает гуляш говяжьим, свиным, кроличьим, ассорти, словацким, охотничьим, сегединским, печеночным, сельским и так далее. Чаще всего в пивных и ресторанах подается именно говяжий гуляш.

Для приготовления говяжьего гуляша берут кусочки мяса из разных частей, добавляют толченый тмин или чеснок, перчат и тушат на медленном огне. Когда мясо станет мягким, получившийся соус заправляют мукой, томатной пастой и варят. Подается гуляш с кнедликами: они необходимы для того, чтобы вымакивать ароматный горячий соус.

Реферат на тему турецкая кухня 8649

В ресторанах для туристов гуляш подают крайне редко, потому что он считается народным блюдом. Да и стоит он в местах для иностранцев на порядок больше, чем в пивных. Поэтому, если вы хотите попробовать настоящий, домашний гуляш, отправляйтесь не в рестораны, а в пивные! Есть всухомятку в Чехии не принято. Причем соусы в этой стране готовят практически из. Остальные изыски можно попробовать только в сочетании с мясными блюдами.

Курица с картошкой. Турецкая кухня / Chicken with Potatoes. Turkish Cuisine

В ресторанах мясо обычно подается с грибными, пряными базиликовым и розмариновым или сладкими соусами. Пряности появились в чешской кулинарной традиции благодаря заморским купцам и крестовым походам. Купить пряности могли только состоятельные люди. Таким образом, пряная пища стала признаком богатства: чем сильнее она пахнет, тем больше у хозяина денег.

История ресторана "Бамберг", ассортимент пива. Подробнее см. История приготовления мясных блюд и гарнира русской кухни. Кухня восточных окраин Польши, главным образом, родом из Львова. Турецкая кухня развивалась на протяжении столетий и берёт свои истоки в кулинарных традициях кочевых тюркских племён, на которые в свою очередь оказали наибольшее влияние греческая и вся средиземноморская , балканская , арабская , кавказская кухни , а также пищевые запреты ислама.

Именно поэтому во все блюда традиционной чешской кухни кладут так много специй. Самые распространенные чешские приправы — это уксус, горчица и хрен. Уксуса чехи обычно льют очень много, а горчица и хрен у них не слишком острые. Самые популярные пряности, используемые в современной чешской кухне — это тмин, майоран, базилик, тимьян, мята и шалфей. Употребляют эти блюда исключительно с пивом — иначе их есть невозможно из-за обилия уксуса.

Особенности турецкой кухни

Другой вид традиционной пивной закуски — жареные колбаски klobasa. Они продаются во всех пивных, включая уличные ларьки с жаровнями. Колбаски могут быть ливерными, мясными, кровяными, винными.

Реферат на тему турецкая кухня 8107292

В любом случае они будут горячими, с хрустящей корочкой. Колбасы в чешских пивных принято есть руками, макая в горчицу. Одним из самых знаменитых блюд традиционной чешской кухни является колено koleno. Нога поросенка, запеченная в пиве, обычно подается в керамическом поддоне с соусом или на дощечке с хреном и горчицей.

Обычно одно колено весит около килограмма, поэтому заказывать стоит одну порцию на двоих или на троих. Сыры занимают особое место в современной чешской кухне.

7805523

Жареный сыр — любимое в этой стране вегетарианское блюд. Действительно, реферат на тему турецкая кухня вкусный, но слишком калорийный. Второе место по популярности занимают плесневые сыры: Niva, Brie, Her-melin, Gerarnont, Plesnivec, Kamadet c одним видом плесени и Vltavin с белой плесенью снаружи и синей — внутри.

Плесневые сыры жарят в сухарях, добавляют в салаты и просто используют в качестве закуски к белому вину. Пожалуй, самым необычным сортом сыра, который производится только в Чехии, являются оломоуцкие сырки. Этот продукт обладает специфическим, не слишком приятным запахом. Ценители этой закуски утверждают, что запах пропадает после жарки, а в сочетании с черным хлебом, луком и пивом вкус оломоуцких сырков становится просто изумительным.

Реферат вклад в педагогику76 %
Музыкальные инструменты древности реферат84 %

Пищевая ценность продуктов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий украинской кухни. Ассортимент и рецептура блюд, особенности приготовления, оформления и подачи.

Методы и процессы технологической обработки продуктов, контроль качества. История приготовления мясных блюд и гарнира русской кухни. Технология приготовления и подача традиционных блюд. Особенности и разработка технологических карт приготовления жаркого с овощами, буженины жареной, баранины по-домашнему, языка жареного. История развития венгерской кухни, факторы, реферат на ее формирование.

Ассортимент продуктов, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в этой стране. Режим питания и праздничное меню. Технология и ассортимент вторых овощных блюд в кухне Венгрии. Конечно, вкус турецкого денер-кебаба с кухня не сравнится, ведь он готовится из мяса племенных баранов или бычков с обязательным добавлением специй. Основным блюдом может быть и кефте фарш из сырого мяса, смешанный со специями и яйцом; подается в виде шариков тему турецкая сырым, так и обжаренным.

Еще одно традиционное турецкое блюдо - берек. В тончайшую лепешку из слоеного теста заворачивают сыр, шпинат, мясо или рыбу и разнообразную зелень.

К самым оригинальным водкам относится зубровка, в которую опускают стебельки травы из Беловежской пущи, которую едят зубры. Ассортимент продуктов, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в этой стране. Особого внимания заслуживает прозрачный, "как слеза", бульон из домашней птицы или говядины, с макаронными изделиями, густо посыпанный зеленью. Никто не пожалеет, если попробует охотничью колбасу, приправленную плодами можжевельника, или "лисецкую" колбасу, обильно приправленную многими специями, в том числе, чесноком. Деликатес, который можно попробовать только на Мазурах - это уха из нескольких сортов рыбы и раками с добавлением лесных трав, которая варится в чугунном котелке на небольшом огне.

Важное место в турецкой реферат на тему турецкая кухня отводится супам, которые подают и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Умение приготовить суп из чечевицы требуется от каждой турчанки и проверяется перед свадьбой. А завершит обед чашечка крепкого кофе по-турецки или заваренный особым образом чай, который подается в специальных маленьких стаканчиках.

Национальные турецкие напитки - это айран холодный йогурт, разбавленный водой, весьма хорош с утрачай, кофе и ракы виноградная водка с анисом. Многие русские туристы любят рассказывать, как перепутали ракы с раками и заказали к нему пива.

Что, сами понимаете, очень вредно для здоровья. Ракы не следует да и невозможно пить в чистом виде: в напиток добавляют воду из расчета один к трем, после чего он становится мутным и приятным на вкус. Закуски турецкий кухня мясной салат Баклажаны по-стамбульски г баклажан, г репчатого лука, г помидор, г оливкового масла, г моркови, г корня сельдерея, г сладкого стручкового перца, зубок чеснока, г зелени петрушки, чабрец, перец молотый черный, соль.

Реферат на тему турецкая кухня 8196

Баклажаны разрезать на продольные половины, подрезать мякоть на 0,5 см от кожуры и, не вынимая ее, положить овощи в холодную, слегка подсоленную воду, чтобы они утратили горечь. Приправы используются, но в меру, реферат на тему турецкая кухня сравнению, например, с индийской кухней.

Повара стараются не изменить основной вкус блюда добавлением пряностей. Характерные блюда для турецкой кухни— плов, донер, кебаб, долма, бёрек, гёзлеме, разнообразные сыры, например, брынза, и сладости: пахлава, рахат лукум, пишмание. Очень популярны разнообразные салаты, заправленные оливковым маслом, лимоном или йогуртом к слову, в Турции очень любят перетертые овощные супы на основе йогурта.

Ну и, конечно, хлеб. Самые известные безалкогольные напитки Турции — айран, йогурт, чай и кофе. Если хотите попробовать что-нибудь покрепче, закажите популярный алкогольный напиток ракы. Многие шедевры традиционной кухни Турции уже несколько столетий известны за ее пределами.

Национальная кухня Турции гораздо богаче того, казалось бы, огромного выбора блюд, который предлагают даже в самых дорогостоящих статусных отелях страны, поэтому не стоит судить о блюдах Турции по отельной системе питания. Большой популярностью пользуются овощи например, огурцы или пепперонимаринованные в рассоле или в уксусе туршу.

Это голубцы в виноградных листьях, начинённые мясным фаршем с рисом и немного зеленью. Различают мезе холодные и горячие. К холодным относятся различные кремы, приготовленные преимущественно на основе йогуртов. Наиболее распространённые:.

Искендер кебаб. Турецкий чай.